HR | EN
Stadoh na povišeno mjesto i doživjeh milinu radosti.
Dr. fra Jure Radić

NAJAVA: Osma radionica za uzgajivače autohtonih pasmina i proizvođače u okviru projekta BBio

U petak, 13. ožujka u Makarskoj na lokaciji Aparthotel „Miramare“ s početkom u 12:00 sati će se u sklopu projekta BBio održati osma u ciklusu od deset radionica za uzgajivače autohtonih pasmina i proizvođače.

 

Tema ove radionice će biti „Uloga autohtonih pasmina u ekološkoj i ekstenzivnoj proizvodnji“. koju će sudionicima radionice približiti stalni predavači projekta BBio s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, prof.dr.sc. Ante Ivanković i prof.dr.sc. Boro Mioč. Buša je izvorna pasmina područja Dinarida koja je sve do prve polovice XX stoljeća činila okosnicu govedarske proizvodnje. Zbog promjena u proizvodnim sustavima i intenzifikacija animalne proizvodnje u prvoj polovici XX stoljeća buša se karakterizira kao ne konkurentna pasmina koja ne može udovoljiti zahtjevima uzgajivača i „trkom za profitom“. Taj trenutak je početak sustavnog pretapanja buše, kao i početak njenog postupnog nestanka kao čiste pasmine. Program sustavne zaštite buše u Hrvatskoj je pokrenut 2003. godine, a aktualnu populaciju buše čine 782 uzgojno valjane jedinke. U suvremenom dinamičnom društvu postoji interes potrošača za specifičnim i tradicijskim namirnicama, pa tako i mlijekom posebnih odlika kakvoće. Budući da je količina mlijeka koje se može proizvesti po jednoj odrasloj jedinci buše relativno mala, potrebno je oplemeniti (finalizirati) proizvod, te ga na primjeren način prezentirati potrošačima. Uzimajući u obzir da su buše dugovječne i pogodne za ekstenzivnu ili ekološku proizvodnju, mlijeko buše je sadržajno i pogodno za proizvodnju ekološkog sira, jogurta i drugih mliječnih proizvoda dodane vrijednosti.

 

Projekt provode Javna ustanova RERA S.D. i Ministarstvo gospodarstva Zapadnohercegovacke Županije s partnerima Parkom prirode Biokovo i Udrugom za zaštitu i očuvanje izvornih pasmina domaćih životinja.

 

Projektne aktivnosti možete pratiti putem web stranice www.bbio-project.eu.